ぼんやりテレビをながめていたら．それはそれは
おいしそうな料理が．ヒレ肉のおいしいところを
分厚く高く，表面に焼き色を付けたうえに黄金色の
フォアグラを載せ，肉汁にワインを加えたソースを
絡めながら火を通していく．だけど，こんな時間に
料理番組なんかあったっけ．よーく見てみると，
NHK の名曲アルバムでありました．ああ，それなら
話は早い．この料理は，数多くの歌劇を書きながら
同時に美食を探求する料理人でもあった音楽家の
名前を冠して，ロッシーニ風ステーキと呼ばれる
調理方法なのです．後ろではストリングスが流麗に
流れていますああ流れています．番組では簡単に
この音楽家の生涯を伝えていました．幼少期には
肉屋になりたかった少年．ごちそうを夢見ながら
音楽家になり，儲けた金で好きなように料理を作り
おいしい料理や調理方法への研究を続けました．

要するに，オペラを作曲して儲けた金でしこたま
食いまくり，自分でも包丁を握り，食べたいものを
食べたいと言ういやしんぼさんだったのですね．
ロッシーニのおっさん，ある日突然「音楽なんて
やーめた」と五線紙を放り投げ，その後の生涯を
料理人として歩んだといいます．音楽という名の
女神よりも，食欲魔神の微笑みに手をさしのべた
えらいイキったおっさんです．まあ，食事とは
一日の中でも美しい行為のひとつではあります．
しかし音楽という才能と料理という才能を両手に
抱えて，そこで音楽を捨て料理を選んだのは
本人の意思なのでしょうがないことですが…．

その才能，どっちか片方ください．おこぼれ．